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| 索 引 號(hào) | H029/2024-80045 | 成文日期 | 2024-07-15 |
| 發(fā)布機(jī)構(gòu) | 區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 主題分類 | 市場(chǎng)監(jiān)管、安全生產(chǎn)監(jiān)管/食品藥品監(jiān)管 |
2024年6月全區(qū)食品安全監(jiān)管主要職能部門從生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)共抽取樣品718批次進(jìn)行定量檢測(cè)，具體抽樣檢測(cè)情況如下：
一、樣品分類及合格率情況
全區(qū)各職能部門抽檢樣品共25個(gè)類別718批次，合格694批次，不合格24批次，總合格率96.66%。樣品分類及合格率詳見(jiàn)下表：
樣品類別 | 抽檢批次 | 不合格批次 | 合格率 |
食用農(nóng)產(chǎn)品-畜禽肉及副產(chǎn)品 | 36 | 1 | 97.22% |
食用農(nóng)產(chǎn)品-蔬菜 | 78 | 3 | 96.15% |
食用農(nóng)產(chǎn)品-水產(chǎn)品 | 145 | 13 | 91.03% |
食用農(nóng)產(chǎn)品-水果類 | 18 | 1 | 94.44% |
食用農(nóng)產(chǎn)品-鮮蛋 | 22 | 1 | 95.45% |
食用農(nóng)產(chǎn)品-生干堅(jiān)果與籽類 | 2 | 0 | 100.00% |
茶葉及相關(guān)制品 | 25 | 1 | 96.00% |
糕點(diǎn) | 71 | 0 | 100.00% |
飲料 | 21 | 0 | 100.00% |
酒類 | 45 | 0 | 100.00% |
蔬菜制品 | 21 | 0 | 100.00% |
冷凍飲品 | 6 | 0 | 100.00% |
調(diào)味品 | 27 | 0 | 100.00% |
糧食加工品 | 38 | 0 | 100.00% |
糖果制品 | 2 | 0 | 100.00% |
食品添加劑 | 2 | 0 | 100.00% |
速凍食品 | 12 | 0 | 100.00% |
炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 9 | 0 | 100.00% |
水果制品 | 6 | 0 | 100.00% |
保健食品 | 3 | 0 | 100.00% |
餅干 | 9 | 0 | 100.00% |
豆制品 | 14 | 0 | 100.00% |
蜂產(chǎn)品 | 1 | 0 | 100.00% |
罐頭 | 1 | 0 | 100.00% |
餐飲食品 | 64 | 4 | 93.75% |
肉制品 | 20 | 0 | 100.00% |
食用油、油脂及其制品 | 16 | 0 | 100.00% |
薯類和膨化食品 | 3 | 0 | 100.00% |
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 | 1 | 0 | 100.00% |
餐飲具 | 16 | 0 | 100% |
合計(jì) | 718 | 24 | 96.66% |
二、檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司、浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司、綠城農(nóng)科檢測(cè)技術(shù)有限公司、杭州海潤(rùn)泰合檢測(cè)技術(shù)有限公司、杭州市蕭山區(qū)質(zhì)量計(jì)量監(jiān)測(cè)中心、浙江華才檢測(cè)技術(shù)有限公司等。
三、分析及評(píng)價(jià)
1、2024年6月抽樣的糕點(diǎn)、飲料、酒類、蔬菜制品、冷凍飲品、調(diào)味品、糧食加工品、糖果制品、食品添加劑、速凍食品、食用油、油脂及其制品、水果制品共23大類食品經(jīng)檢驗(yàn)全部合格，總體情況良好。
四、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
1、食用農(nóng)產(chǎn)品水產(chǎn)品類中的鳊魚(yú)檢出7批次恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,檢出1批次五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。黑魚(yú)檢出1批次氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 黃顙魚(yú)檢出1批次恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。昂刺魚(yú)檢出1批次孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。汪丫魚(yú)檢出1批次恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。河蝦檢出1批次恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2、食用農(nóng)產(chǎn)品水果類中的芒果檢出1批次吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
3、食用農(nóng)產(chǎn)品蔬菜類中的鳳頭姜檢出1批次鉛(以Pb計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。芹菜1批次檢出百菌清不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。生姜1批次檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
4、食用農(nóng)產(chǎn)品鮮蛋類中雞蛋1批次檢出甲氧芐啶不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
五、關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明
1、恩諾沙星 （enrofloxacin）屬第三代喹諾酮類藥。是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期使用或者過(guò)度使用可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使 人體產(chǎn)生耐藥性菌株。
2、噻蟲(chóng)胺（clothianidin），煙堿類殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性。土壤處理、葉面噴施和種子處理，防治水稻、玉米、油菜、果樹(shù)和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲(chóng)，如飛虱、椿象、蚜蟲(chóng)和煙粉虱。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲(chóng)胺的急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。
3、鉛（以Pb計(jì)），鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，大部分會(huì)在體內(nèi)沉積，危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，水果制品中鉛的最大限量值為0.8mg/kg。產(chǎn)品鉛超標(biāo)的原因可能是，企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收或?yàn)榻档彤a(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶到產(chǎn)品中；也可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。