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浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告》（2023年第46期、第47期）涉及我區(qū)2家經(jīng)營(yíng)企業(yè)。現(xiàn)將不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況通告如下：

一、杭州旭旺餐飲管理有限公司

（一）抽檢基本情況

杭州旭旺餐飲管理有限公司銷(xiāo)售的粉絲（生產(chǎn)日期2023-10-11），經(jīng)檢驗(yàn)鋁的殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

（二）風(fēng)險(xiǎn)防控情況

2023年11月20日，蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員將該食品檢測(cè)不合格報(bào)告向當(dāng)事人杭州旭旺餐飲管理有限公司送達(dá)。當(dāng)事人因銷(xiāo)售不合格粉絲，涉嫌違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第(二)項(xiàng)的規(guī)定，2023年11月20日經(jīng)本局負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)立案調(diào)查。

（三）核查處置情況

經(jīng)核查：根據(jù)浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院對(duì)杭州旭旺餐飲管理有限公司銷(xiāo)售的粉絲食品進(jìn)行國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)，依據(jù)浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院的檢測(cè)報(bào)告(No.JKS23618850)，該批次粉絲鋁殘留量項(xiàng)目超標(biāo)不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。本局執(zhí)法人員依法向當(dāng)事人送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告和檢驗(yàn)結(jié)果通知書(shū)，當(dāng)事人對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論無(wú)異議。

本局認(rèn)定：當(dāng)事人銷(xiāo)售經(jīng)抽樣檢驗(yàn)不合格粉絲的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第(二)項(xiàng)的規(guī)定，屬于違法行為。鑒于當(dāng)事人履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，向供貨方索取了進(jìn)貨憑證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、檢驗(yàn)報(bào)告，情況說(shuō)明，符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，產(chǎn)品來(lái)源合法可溯，且其銷(xiāo)售的粉絲被檢測(cè)出鋁的殘留量屬于感觀無(wú)法辨別的情形證明其并不知道所采購(gòu)的粉絲不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，被抽檢批次的粉絲在檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)前已經(jīng)用完，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十六條規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人免予行政處罰。

二、杭州聚春源餐飲管理有限公司

（一）抽檢基本情況

杭州聚春源餐飲管理有限公司銷(xiāo)售的豆面（生產(chǎn)日期2023-09-28），經(jīng)檢驗(yàn)鋁的殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

（二）風(fēng)險(xiǎn)防控情況

2023年11月27日，蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員將該食品檢測(cè)不合格報(bào)告向當(dāng)事人杭州聚春源餐飲管理有限公司送達(dá)。當(dāng)事人因銷(xiāo)售不合格豆面，涉嫌違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第(二)項(xiàng)的規(guī)定，2023年11月29日經(jīng)本局負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)立案調(diào)查。

（三）核查處置情況

經(jīng)核查：根據(jù)浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院對(duì)杭州聚春源餐飲管理有限公司銷(xiāo)售的豆面食品進(jìn)行國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)，依據(jù)浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院的檢測(cè)報(bào)告(No.JKS23619757)，該批次豆面鋁殘留量不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。本局執(zhí)法人員依法向當(dāng)事人送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告和檢驗(yàn)結(jié)果通知書(shū)，當(dāng)事人對(duì)檢驗(yàn)結(jié)論無(wú)異議。

本局認(rèn)定：當(dāng)事人銷(xiāo)售使用抽樣檢驗(yàn)不合格豆面的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第(二)項(xiàng)規(guī)定，屬于違法行為。鑒于當(dāng)事人履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，向供貨方索取了進(jìn)貨憑證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、情況說(shuō)明，符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，產(chǎn)品來(lái)源合法可溯，且其銷(xiāo)售的豆面被檢測(cè)出鋁的殘留量屬于感觀無(wú)法辨別的情形證明其并不知道所采購(gòu)的豆面不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，被抽檢批次的豆面在檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)前已經(jīng)使用完畢，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十六條規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人免予行政處罰。

杭州市蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2024年2月18日