蕭山霉干菜是益農(nóng)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn),益農(nóng)鎮(zhèn)原屬紹興縣,故歷來以“紹興霉干菜”為名。此產(chǎn)品由大葉芥加工而成,香氣濃郁,味美質(zhì)嫩,久貯不變,是一種常年食用的大眾化食品。“干菜燜肉”為民間傳統(tǒng)風味的名菜。